贴春联、挂年画、穿新衣、放鞭炮……是中国人传统的“年味”。但关于许多“70后”“80后”来说，儿时的“年味”是从炸爆米花那“嘭”的一声中开端的。

  在云南省漾濞彝族自治县，炸爆米花又名打米炮。在幼年回忆里，只需远远地听见打米花师傅的吆喝声，便会像一阵风似地跑回家，舀一碗玉米，飞快赶到炸爆米花的小车旁，拎着塑料袋排起了队，全然不顾死后爸爸妈妈的喊叫声。腊月一到，村头巷尾或集市上，随处可见打米炮的师傅和吃着米花游玩的孩提。

  每当村庄邻近有人办喜事或杀年猪，家住漾濞县苍山西镇花椒园村的“80后”赵实成都会像平常相同，来到办客点摆开家伙什儿，只需有人前来，他都愿意炸上几炮。年关将至，恰逢主人约请，他来到苍山西镇白羊村罗屯乡民小组，乐滋滋地生起了火。

  “4年前，去亲戚家杀年猪，看到人家炸米花，就买来一个机器，自己也学着炸。”赵实成介绍，一般春节过节，有人办客就会约请他去炸米花，还赚点零花钱。

  在办客主人家门前，赵实成在空地上架起爆米花机，装填好玉米，顺时针均匀地摇转着。不一会儿，跟着“嘭”的一声巨响，一阵白色的烟雾腾起，蹦出一颗颗香脆的爆米花，装满了整个袋子，米花的香味充满在空气中。

  做客的同乡听到响声后，也纷繁围过来看热闹，有的则跑回家撮来米、黄豆、玉米，请赵实成炸上一炮。每炸出一炮，主人家都会热心地端着自家的米花，把这份甜美共享给周围的乡邻。

  人群中，搬家边吃边夸奖道：“你家的玉米种得好，他家的米晒得香！”小朋友们也毫不拘谨，拼命往自己口袋里装，边装还边往嘴里塞。

  “今日炸了9炮，生意最好的时分是在上一年大年初一，在大浪坝赶集会，一天炸了四十多炮。”赵实成说。

  现在，跟着时下人们物质生活水平的进步，传统的炸爆米花也逐渐淡出了人们的视界，但正是这“‘嘭’的一声”，让人们在加快速度进行开展的当下重拾那些被忘记的夸姣瞬间，找回那份久别的纯真与“年味”。（虎遵会、燕）

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