重庆是个不缺美食的当地，但你有未曾发现，许多从前了解的路旁边小吃现已越来越少看到。

  炸炒米/爆米花本来是春节时分才做的，后来逐步演化为了常见的街头小吃。小时分在路旁边看到炸炒米/炸爆米花，总会停下来凑个热烈。

  葫芦状的爆米花机浑身黑漆漆的，形状像一个炮弹，每逢有客人光临，卖炒米的师傅就会利索地放进原材料、加糖、加炭、关上盖子。几分钟后，爆米花机发出让小孩子等待又惧怕的“砰”的一声，一阵白烟散开，炒米/爆米花就做好了。

  这是实打实没有增加剂的绿色食品，质料只是用到了糯米或许玉米，最多再加上一点白糖，口感疏松，没有现在盛行的巧克力味、焦糖味、奶油味等各种把戏，只要原汁原味的米香，很温暖，也很美好。

  说起“麦芽糖”，重庆人或许不太了解，可是提到“麻汤”，必定大多数人都会茅塞顿开：原来是这个呀！在小编的记忆里，伴随着麻汤呈现的，总有“叮叮当当”的击打声和“卖麻汤咯！”的吆喝声。

  固态的麦芽糖是一个很大的白色糖块，要是一口咬下去非得把牙崩了不行，所以才需求小锤子敲成小块。由于黏口，所以吃麻汤时需求细嚼慢咽才行，一小包零星的麻汤就能吃一个下午，是许多孩提最喜欢的零食之一。

  搅搅糖是麻汤的兄弟姐妹之一，也是用麦芽糖做的，它由焦黄色的糖浆以及两根小木棍组成。

  将木棍在糖浆中厚厚裹上一层，然后两支木棍不断搅动直到糖浆变硬，色彩由黄变白，就算是做成了。过程简略，可是典礼感满满。

  尽管搅搅糖和麻糖的质料相同，但滋味却是天壤之别的。比较作为零食的麻汤来说，搅搅糖更像是一种小玩具，吃一吃玩一玩，满满回想！

  光看外观、色泽就知道糖画和搅搅糖是亲属，对，其实糖画也是麦芽糖宗族的，只不过比较搅搅糖这样粗暴的做法，糖画更精美、更具艺术感。

  以糖为“颜料”，放在炉子上温火熬制，直到能够牵丝时，以一勺一铲为笔，在案板上作画，寥寥几笔就能呈现绘声绘色的图画。不只有一般的飞禽走兽，更不行思议的是龙和凤，精美的动态形状让人赞不绝口。

  康乐果是用玉米渣做成的，质料放进机器里，前端的出口就渐渐伸出来一条十分长的康乐果，由师傅拿着一把剪刀剪成一小段一小段装进袋子里。

  康乐果口感香脆、疏松，带着玉米幽香，并且十分廉价，几块钱就能买一大袋。吃进嘴里后有种化不开的粘稠感，淡淡的甜味蔓延到整个口腔。

  除了直接吃以外，还能够把康乐果泡进水里，加一点白糖，康乐果会敏捷胀大，填满整个碗，这样一顿“精美”的下午茶就做成了。

  一大把白砂糖洒进机器里，手上拿着木棍缠上一圈又一圈的糖丝，渐渐构成一个厚厚的白色茧状物，不过顷刻，一个暖洋洋的疏松棉花糖就做好了。

  一口咬下去，还没等棉花糖顶部呈现缺口，糖现已敏捷消融在舌尖，就像一场艳丽的梦境。

  除了一般的椭圆形以外，棉花糖还能做成各式各样的形状，颜值超高，口感也绝佳，难怪能抓获很多小朋友的芳心。

  当年的沙冰很像近几年盛行起来的炒酸奶，但它并没有果酱、椰果、生果等许多小料能够增加。

  看到老板用铲子在铁板上左滑拉来右滑拉去，水就变成了绵密的沙冰。一碗简简略单的沙冰，能驱走一身炎热，嘴里满满的甜美，便是那些年夏天最大的高兴。

  这些不只是食物，仍是隶属于几代人的回想，你和这些幼年美食之间有过怎样的故事呢？